From e89ee3a8025a2c89a1fbabdedb1f7176ac958415 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Ailyaut Date: Mon, 29 Jan 2024 16:40:55 +0100 Subject: [PATCH] Create wok_soba_brocoli_carottes.md --- recettes/wok_soba_brocoli_carottes.md | 37 +++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 37 insertions(+) create mode 100644 recettes/wok_soba_brocoli_carottes.md diff --git a/recettes/wok_soba_brocoli_carottes.md b/recettes/wok_soba_brocoli_carottes.md new file mode 100644 index 0000000..584b24e --- /dev/null +++ b/recettes/wok_soba_brocoli_carottes.md @@ -0,0 +1,37 @@ +# Wok de brocoli et carottes + +30 minutes · 4 personnes + +## Ingrédients + +- 1 belle tête de brocoli +- 3 carottes +- 1 oignon +- 3 gousses d’ail +- 240g de nouilles soba +- 2cm de gingembre frais +- 4 cuillères à soupe de sauce soja +- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame +- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha (ou une pincée de piment d’Espelette à défaut) +- Graines de sésame +- Huile d’olive + +## Préparation + +1. Préparez les légumes : épluchez l’oignon, l’ail et les carottes, + émincez l’oignon et l’ail, taillez les carottes en petits bâtonnets. + Lavez la tête de brocoli et coupez-la en fleurettes. + +2. Épluchez le gingembre frais et râpez-le. + +3. Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle type wok et faites revenir + l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes. Incorporez ensuite les légumes + et le gingembre. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja et faites + cuire pendant environ 5-6 minutes en remuant régulièrement. Les légumes + doivent rester croquants. + +4. Portez à ébullition une grande casserole d’eau et faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. + +5. Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok, versez 2 cuillères à soupe + de sauce soja, l’huile de sésame et la sauce Sriracha. Parsemez de + graines de sésame avant de servir.