# Gyudon

20 minutes · 4 personnes · 10/10

![image](https://www.howgoodisitactually.com/wp-content/uploads/2023/10/Yoshinoya-Gyudon-4-2-Beef-Overview-1-.jpg)

## Ingrédients

- 500g de bœuf (beef rolls pour fondue chinoise)
- 600g de riz rond
- 2 oignons
- 240ml de dashi
- 120ml de sake
- 60ml de sauce soja
- 30g de sucre
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 2 pincées de sel

## Préparation

1. Lancer la cuisson du riz.

2. Dans une casserole, ajouter le dashi, le saké, la sauce soja, le sucre, et l'oignon tranché en lamelles. Porter à frémissement à feu moyen, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

3. Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen vif, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le volume de liquide soit réduit de moitié.

4. Incorporer le gingembre et laisser mijoter 1 minute de plus.

5. Répartir le riz dans des bols et recouvrir du mélange de bœuf et de sauce. Servir immédiatement.

Source : [Recette Marc Winer - Gyudon](https://marcwiner.com/gyudon/)