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recettes/gyudon.md

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+# Gyudon
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+20 minutes · 4 personnes · 10/10
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+![image](https://www.howgoodisitactually.com/wp-content/uploads/2023/10/Yoshinoya-Gyudon-4-2-Beef-Overview-1-.jpg)
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+## Ingrédients
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+- 500g de bœuf (beef rolls pour fondue chinoise)
+- 600g de riz rond
+- 2 oignons
+- 240ml de dashi
+- 120ml de sake
+- 60ml de sauce soja
+- 30g de sucre
+- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
+- 2 pincées de sel
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+## Préparation
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+1. Lancer la cuisson du riz.
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+2. Dans une casserole, ajouter le dashi, le saké, la sauce soja, le sucre, et l'oignon tranché en lamelles. Porter à frémissement à feu moyen, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
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+3. Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen vif, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le volume de liquide soit réduit de moitié.
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+4. Incorporer le gingembre et laisser mijoter 1 minute de plus.
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+5. Répartir le riz dans des bols et recouvrir du mélange de bœuf et de sauce. Servir immédiatement.
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+Source : [Recette Marc Winer - Gyudon](https://marcwiner.com/gyudon/)