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# Gyudon
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20 minutes · 4 personnes · 10/10
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## Ingrédients
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- 500g de bœuf tranché très fin (idéalement, beef rolls pour fondue chinoise)
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- 600g de riz rond
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- 2 oignons
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- 240ml de dashi
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- 120ml de saké
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- 60ml de sauce soja
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- 30g de sucre
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- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
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## Préparation
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1. Lancer la cuisson du riz.
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2. Dans une casserole, ajouter le dashi, le saké, la sauce soja, le sucre, et l'oignon tranché en lamelles. Porter à frémissement à feu moyen, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
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3. Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen vif, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le volume de liquide soit réduit de moitié.
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4. Incorporer le gingembre et laisser mijoter 1 minute de plus.
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5. Répartir le riz dans des bols et recouvrir du mélange de bœuf et de sauce. Servir immédiatement.
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Source : [Recette Marc Winer - Gyudon](https://marcwiner.com/gyudon/)
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