ailyaut/livre_de_recettes
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20 minutes · 4 personnes · 10/10 20 minutes · 4 personnes · 10/10
![image](https://www.howgoodisitactually.com/wp-content/uploads/2023/10/Yoshinoya-Gyudon-4-2-Beef-Overview-1-.jpg) ![image](https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2023/02/28134126/gyu-don_nami-2.jpg)
## Ingrédients ## Ingrédients
- 500g de bœuf (beef rolls pour fondue chinoise) - 500g de bœuf tranché très fin (idéalement, beef rolls pour fondue chinoise)
- 600g de riz rond - 600g de riz rond
- 2 oignons - 2 oignons
- 240ml de dashi - 240ml de dashi
- 120ml de sake - 120ml de saké
- 60ml de sauce soja - 60ml de sauce soja
- 30g de sucre - 30g de sucre
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé - 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
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1. Lancer la cuisson du riz. 1. Lancer la cuisson du riz.
2. Dans une casserole, ajouter le dashi, le saké, la sauce soja, le sucre, et l'oignon tranché en lamelles. Porter à frémissement à feu moyen, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. 2. Dans une casserole, ajouter le dashi, le saké, la sauce soja, le sucre, le sel, et l'oignon tranché en lamelles. Porter à frémissement à feu moyen, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
3. Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen vif, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le volume de liquide soit réduit de moitié. 3. Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen vif, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le volume de liquide soit réduit de moitié.